Chế độ ăn trường thọ cho trẻ em và thanh thiếu niên
- Chế độ ăn kiêng Longevity là một chương trình ăn kiêng hoàn chỉnh phù hợp ngay cả với trẻ nhỏ. Nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà trẻ em cần: protein thực vật và động vật, carbohydrate và chất béo.
- Lượng protein cần được điều chỉnh theo độ tuổi. Trẻ em nên tiêu thụ lượng protein sau đây, trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, mỗi ngày:
– 1,3 gam cho đến 1 tuổi;
– 1 gam cho trẻ từ 1 đến 4 tuổi;
– 0,9 gam cho trẻ từ 4 tuổi trở lên.Ví dụ, một em bé 9 tháng tuổi nặng 9 kg nên tiêu thụ 11,7 gam protein mỗi ngày; một trẻ mới biết đi 3 tuổi nặng 14 kg nên tiêu thụ 14 gam mỗi ngày; và một trẻ 10 tuổi nặng 30 kg nên tiêu thụ khoảng 27 gam mỗi ngày. - Tiêu thụ cả protein thực vật từ các loại đậu và hạt, và protein động vật từ cá (2-3 lần một tuần, nhưng tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao), trong khi ăn ít thịt đỏ, thịt trắng và trứng (mỗi loại 1 khẩu phần một tuần và lý tưởng nhất là trứng hữu cơ).
- Tiêu thụ nhiều carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp (các loại đậu và rau), do đó giảm thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao (4P: “mì ống”, “pane” (bánh mì), “pizza”, “khoai tây” + gạo) và đường (trái cây, nước ép trái cây, đồ ăn nhẹ và đồ uống có ga có đường). Tuy nhiên, giảm không có nghĩa là cắt bỏ hoàn toàn, mà là tiêu thụ một lượng tối thiểu.
- Ăn thực phẩm từ lúa mì nguyên cám một cách thận trọng và các thực phẩm khác có nhiều chất xơ như các loại đậu nếu trẻ có dấu hiệu khó chịu ở ruột. Trong những trường hợp như vậy, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa chuyên khoa tiêu hóa.
6. Giảm tối đa chất béo bão hòa, hydro hóa và chất béo chuyển hóa. Hạn chế muối và đường. Tuy nhiên, đồ ngọt có thể ăn ở mức vừa phải, thỉnh thoảng, đặc biệt là đồ ngọt lành mạnh làm từ trái cây và sô cô la đen. - Ăn trong khoảng thời gian 12 giờ, ví dụ bắt đầu bằng bữa sáng lúc 8 giờ sáng và kết thúc bằng bữa tối lúc 8 giờ tối. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ thừa cân và béo phì. Có thể có ngoại lệ nhỏ (ví dụ: khoảng thời gian 11 hoặc 13 giờ) nếu cân nặng cơ thể nằm trong mức bình thường.
- Các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ không được quá 4-5 bữa một ngày.
- Sử dụng cân để theo dõi cân nặng và thước dây mềm để đo vòng eo. Đo với tần suất sau:
a. Một lần một tháng đối với trẻ có cân nặng bình thường;
b. Một lần mỗi 2 ngày đối với trẻ thừa cân, béo phì và thiếu cân. - Ăn nhiều hơn—không phải ăn ít hơn. Đối với trẻ em nói chung, và đặc biệt là trẻ thừa cân, hãy thay thế các thực phẩm giàu tinh bột như mì ống, bánh mì, gạo và khoai tây bằng rau và các loại đậu, giàu chất xơ và do đó giúp bạn no nhanh hơn. Ví dụ, hãy ăn 50-60 gam thực phẩm giàu tinh bột mỗi ngày và thay thế bằng 100 gam hoặc nhiều hơn cà rốt, bông cải xanh, đậu gà và đậu, v.v.
- Hãy linh hoạt một chút với các quy tắc để bạn tìm ra kế hoạch phù hợp cho từng trẻ, đặc biệt là với sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng. Ví dụ, nếu trẻ vui vẻ, hãy cho trẻ thưởng thức một lon soda và pizza một lần một tuần, sau đó thay thế theo gợi ý ở mục 10 của danh sách này.
- Hãy chọn những nguyên liệu được khuyến nghị trong cuốn sách này nhưng ưu tiên những nguyên liệu địa phương, theo mùa, hữu cơ và những nguyên liệu mà tổ tiên bạn đã ăn – càng nhiều càng tốt.
- Tập thể dục (thể thao) ít nhất một giờ và đi bộ một giờ mỗi ngày.
